Brotschneidemaschine

Bibliographic data

Allgemein

Scope:: Höhe: 18,5 cm (an der Schneidevorrichtung)
Breite: 20,3 cm
Länge: 32,5 cm

Information:: Brotschneidemaschine aus Buchenholz. Auf einer 3-teiligen Grundplatte ist mit Hilfe eines Buchenholzbügels (Bugholz) mit innenliegendem Schlitz eine Messerführung angeschraubt. Die Messerklinge ist mit Hilfe einer regulierbaren Rändelschraube in der Führung befestigt. Seitlich des Messers ist eine verschiebbare Holzkonstruktion angebracht, womit sich die Dicke der Brotscheiben einstellen lässt. Die Verschieblichkeit wird auch hier über eine Rändelschraube geregelt. Zwei gefederte Schrauben lassen eine gewisse Variationsbreite zu. Das einteilige Messer hat unregelmäßig gebogene Form, die um die Biegung verlaufende Schneide ist sehr scharf geschliffen. Das Messer ist in einen einfachen Holzgriff eingesetzt. Auf einer Messerseite eingeprägte Inschrift. (Stadtmuseum Einbeck)

Stempel:
PRIMA MESSERSTAHL (eingeprägt auf der Schneide des Brotmessers)

Gebrauchsort:
Einbeck (Northeim, Niedersachsen)

Keyword:: Lebensmittelherstellung, Lebensmittelbearbeitung > Schneidegerät > Brotschneidemaschine

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