Weserfischerei in Nienburg - Arbeitsalltag der Familie Dobberschütz

Bibliografische Daten

Beschreibung:: Einer der letzten Fischereibetriebe an der Weser. Im Kontext sozialer Interaktion und alltäglicher Arbeitsroutine im Jahreslauf wird deutlich, wie die Familie Dobberschütz sich neuen ökonomischen und ökologischen Bedingungen anpaßt: Veränderte Fangtechniken (Aalschokker) auf der Weser, die zusätzliche Bewirtschaftung des Dümmersees, Forellenmast und marktorientierter Verkauf im Fischfeinkostgeschäft sichern weiterhin die Existenz des Familienbetriebes.

Sprache: deutsch

Lizenz:
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Schlagwort:: Aalfang; Arbeitsalltag der Familie Dobberschütz; Arbeitsteilung; Fisch / Fischfang; Forellenzucht; Gemeinschaftsarbeit; Handel; Interviews; Konservierung, Präservierung; Markt; Nahrungszubereitung; Netzfischerei; Räuchern; Reuse; Stellnetz; Wochenmarkt; Kulturwissenschaften; Wirtschaft (Ethnologie); Arbeit; Ernährung; Tierhaltung; Wildbeuter; Vorratshaltung; Ethnologie/Kulturanthropologie; Nahrungsmittelzubereitung; Haustiere; Fischen; Arbeitsbeziehungen; Deutschland; Niedersachsen; Europa; Agrar- und Forstwissenschaft; Fischereiwesen; Umweltwissenschaft/Ökologie

Aufbewahrungsort:: Technische Informationsbibliothek und Universitätsbibliothek Hannover

Lizenz der Digitalisate:: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/de/deed.de